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“万亩莼菜观光园”张开双臂邀你作客

2011年07月19日 16:09 易游中国我要评论(0)
[导读]唱响莼菜主题歌谣,拍摄莼菜迷人倩影,创作莼菜文学作品。1991年,石柱县从湖北省利川市莼菜基地购买莼菜种子在黄水镇万胜坝村小面积试种获得成功后,开始不断扩大种植规模。

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八龙齐吟,青莼飞歌。7月15日,由重庆市农委和石柱土家族自治县人民政府、县农委、县旅游局、冷水镇人民政府承办的“中国·石柱第二届莼菜文化节”开幕式在冷水镇八龙村莼菜观光园区鸣锣开幕。拉开了为期一个月的“莼菜文化节”大幕。“万亩莼菜观光园”张开热情地双臂,邀请广大游客前往观光游览。

掀开莼菜的红盖头

莼菜又名水葵、马蹄草,多年水生草本植物,属睡莲科,其貌似娇美的睡莲,碧绿鲜嫩。在5-10月,采其未露出水面的嫩叶食用,是一种珍稀名贵的疏菜,距今已有1600多年的生长历史。据《晋书●张翰传》记载,晋朝张翰在洛阳做官时,因见秋风起,乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍,便辞官回乡,后来这个故事就成了“莼鲈之思”的成语典故。

莼菜因食之柔滑脆嫩,风味独特,故《齐民要术》称:“诸菜之中莼第一”。水中的嫩茎叶分泌出似琼脂的果胶,状如鱼髓蟹脂,晶莹透明。因莼菜富含锌、硒、锗,因此莼菜是美容、增智、保健、益寿、防癌的珍贵食品。《本草纲目》载:“莼菜消渴热脾,和鲫鱼作羹下气止呕,治热胆、厚肠胃、解百毒。”

历史上不少文人也为莼菜倾倒,写了不少赞美的诗,如杜甫的“鼓化莼丝熟,刀鸣缕飞”;苏东坡的“未肯将盐下莼菜”;岑参的“六月槐花飞,忽思莼菜来”。莼菜历来与鲈鱼、茭白列为江南三大名菜。

莼菜古时为贡品,至今已有1600多年的历史,《晋书》记载“莼菜鲈脍、王爵慕之”。目前,在世界上除我国石柱黄水、杭州西湖、利川佛宝山三大莼菜基地外,只有日本尚有少量栽培。

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